Des coteaux du massif des Maures aux parcelles qui touchent la plage de Pampelonne : repères chiffrés, tous issus de sources publiques.
AOC Côtes de Provence
l’appellation mise en avant par la destination ; La Garde‑Freinet relève aussi de la dénomination Notre‑Dame des Anges, et l’on trouve l’IGP Maures.
2 crus classés
de Provence sur le territoire : Château Minuty à Gassin et Château Saint‑Maur à Cogolin.
1908
naissance de la coopérative de Saint‑Tropez ; Grimaud suit en 1932, Ramatuelle en 1954, Le Plan‑de‑la‑Tour en 1962, les Maîtres Vignerons en 1964.
750 ha
de vignes à Ramatuelle, soit 20 % de la commune ; à Gassin, la vigne couvre environ 15 % du territoire.
1805
la plus ancienne continuité familiale relevée : le Domaine La Tourraque, à Ramatuelle ; Siouvette (La Môle) date de 1836.
15 domaines
en agriculture biologique ou en biodynamie parmi les 40 domaines et caves recensés sur cette carte.
Cinq cépages pour lire le golfe
Tibouren
Le cépage historique de la presqu’île, pour des rosés délicats.
Grenache
Rondeur et fruit, pilier des assemblages.
Cinsault
Fraîcheur et finesse des rosés.
Syrah
Couleur, épices et structure.
Mourvèdre
Profondeur des rouges de garde.
Un vignoble vivant douze mois sur douze
Déc., févr.
Taille
Mars, avr.
Débourrement
Mai, juin
Floraison
Juil., août
Véraison
Fin août, sept.
Vendanges
Oct., nov.
Vinifications
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D’où viennent ces informations
Golfe de Saint‑Tropez Tourisme (golfe-saint-tropez-information.com) · Route des Vins du Sud (routedesvinsdusud.com) · Ramatuelle Tourisme · Grimaud Tourisme · La Croix‑Valmer Tourisme · Sainte‑Maxime Tourisme · Gassin (gassin.eu) · mairies de Cogolin et de La Môle · maitresvignerons.com · sites officiels des domaines. Relevé : septembre 2026.
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